麻辣味竹笋丝的做法详细介绍

制作材料

主料：竹笋500克

调料：盐10克,味精5克,酱油8克,辣椒油50克,花椒粉5克,香油25克,大葱15克

做法

1、竹笋用温水洗净；

2、葱洗净切粗丝；

3、竹笋切成粗丝，在开水锅中氽2次，捞出控干水分；

4、炒锅倒油烧热，放辣椒炒出香味，放入竹笋丝，炒几下，淋上香油，最后加盐，酱油，花椒粉，味精及葱拌匀即可。