萝卜肉丸的做法详细介绍

制作材料

主料：白萝卜300克,猪肉(肥)50克,猪肉(瘦)200克

辅料：芹菜50克,鸡蛋清15克,淀粉(玉米)23克

调料：姜5克,盐5克,蚝油15克,白砂糖5克

做法

1、将瘦肉剁成馅，放碗中，加入蛋白、盐、淀粉搅拌成肉馅，做成肉丸，沾上淀粉放油锅内炸成金黄色捞出沥油；

2、将白萝卜去皮，洗净切长方形片；

3、芹菜洗净切段；

4、将淀粉3克调成湿淀粉备用；

5、将炒锅烧热，放姜片，爆出香味，放萝卜片，放水200克煮开锅后放入肉丸，慢火?10分钟，放入芹菜段，勾芡兜匀即可。

食物相克

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。