荔枝鸡翅的做法详细介绍

制作材料

主料：鸡翅500克

调料：红葡萄酒30克,盐2克,味精1克,冰糖2克,大葱3克,姜3克,花椒2克,料酒5克,胡椒粉1克,植物油15克

特色

色泽金黄，咸鲜中略带少许荔枝味，质地柔润，回味有葡萄酒的香味。

做法

1、鸡中翅折为两截，用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫，捞出待用。

2、葱切长段，姜切片，锅内放油烧热，葱姜略炒，加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒，烧沸后放入鸡翅，用小火慢慢煨约1小时，待汁浓肉熟时，拣去葱、姜，加入味精炒匀，起锅装盘即可。

健康提示

富含蛋白质及钙、磷、铁等多种微量元素。