莲藕煲猪腿肉的做法详细介绍

制作材料

主料：猪腿肉500克,莲藕500克

辅料：绿豆100克,章鱼25克

调料：姜2克,盐5克,味精3克,陈皮1克

特色

肉绵香、藕松粉、汤醇厚。

做法

1、绿豆洗净，备用；

2、莲藕洗净，切去节端，露出藕孔；

3、将洗净的绿豆填满孔眼；

4、章鱼宰杀治净，片取净肉，备用；

5、取大瓦煲一个，放入开水3000毫升，加莲藕、章鱼、姜、陈皮同煲1 小时；

6、再下猪腿肉同煲约1 小时至软绵捞；

7、猪肉切件，莲藕切横厚片，用碟盛起；

8、汤调入精盐、味精，一同上桌。

健康提示

此菜夏秋皆宜，具有滋补养颜的作用。