凉冻菠萝羹的做法详细介绍

制作材料

主料：菠萝750克

调料：白砂糖50克,淀粉(玉米)10克

做法

1、将菠萝削去皮后用干净的刀，砧板剁碎末，用碗盛起；

2、淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；

3、将洗干净的锅内放清水1000毫升，砂糖500克煮沸，投入菠萝碎末，用湿淀粉打琉璃芡倒入大汤锅，候凉；

4、放进冷藏，食时取出即成。

制作要诀

备白砂糖500克，实耗约50克。