金菇肥牛卷的做法详细介绍

制作材料

主料：肥牛片。

辅料：金针菇,芥兰,青红辣椒,蒜肉,黄瓜,胡萝卜。

调料：蚝油,绍酒,酱油,水淀粉,白胡椒粉,冰糖。

做法

1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉

2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来

3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟

4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用

5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上

6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可