酱炒鸡亦球的做法详细介绍

制作材料

主料：鸡翅中节200克,青,红椒各1只,姜一块。花生油20克,盐8克,味精8克,白糖3克,豆瓣酱20克,胡椒粉少许,湿生粉适量。

做法

1、鸡翅中节去净骨，青、红椒切片，姜切粒，去骨的鸡翅用少许盐、味精腌约30分钟待用。

2、烧锅下油，放入生姜、青、红椒、鸡翅中节、豆瓣酱煸炒至八成熟。

3、调入剩下的盐、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入麻油出锅入碟即成。