首页 > 美食菜谱 > 特色餐饮 > 家常菜谱

湖南酸辣凤翅的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-10-23

制作材料

主料:鸡翅膀12只,酸泡菜50克,鲜红辣椒50克,水发玉兰片50克,水发香菇8朵

调料:绍酒约2汤匙醋3茶匙,酱油1汤匙,青蒜,葱结,姜,生粉,香油各适量。

做法

1、将鸡翅放入滚水中烫过,从中间骨节处砍断成两段。取瓦钵1只,用竹箅子垫底,依次放入鸡翅、醋、盐、酱油、绍酒、葱结、姜片、6杯水,放大火上煮滚,再改用小火煨1小时,至鸡翅柔软离火,去掉葱姜,取出竹箅子。将鲜红椒洗净去蒂去子,香菇去蒂,与酸泡菜、玉兰片、青蒜分别切成米粒状。

2、烧热锅,下油,烧至七成熟,先下玉兰片、鲜红椒、香菇,再加盐、酱油煸炒,约30秒钟后,加入酸泡菜翻炒几下,接着倒入瓦钵内的鸡翅和原汤,炒匀后放入青蒜、味精,用生粉水勾芡,淋入香油即可。

实用网站
相关内容
锅包肉的做法详细介绍
素炒胡萝卜的做法详细介绍
红烧茄子的做法详细介绍
红烧肉的做法详细介绍
可乐鸡翅(2)的做法详细介绍
红烧排骨的做法详细介绍
红烧鱼的做法详细介绍
水煮肉片的做法详细介绍
糖醋茄子的做法详细介绍
西红柿鸡蛋面的做法详细介绍
凉拌土豆丝的做法详细介绍

© 2016-2030 m.yingyangabc.com

QQ:3815864 yy@antso.com