烩羊杂碎的做法详细介绍

特色

鲜香微咸，下酒最佳，尤其是羊肝，有清肝明目效果。

做法

1、将完好的羊肺从喉管灌满水，反复多次洗灌，直至肺色洁白为止。

2、灌入面糊，使羊肺涨大挂起控干水份，下锅煮熟取出。

3、羊头、心、肚、肠等均烫洗干净煮熟，切成丝下入原汤中，加葱、姜、蒜末、辣椒油、味精、香菜即成。