锅烧鸡翅的做法详细介绍

制作材料

主料：鸡翅中节150克,冬茹10克,红椒1只,生姜10克,葱10克。花生油500克（实耗油100克）,盐10克,味精8克,白糖3克,老抽王10克,湿生粉20克,麻油5克,清汤100克。

做法

1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。

2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。

3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。