广式回锅肉的做法详细介绍

制作材料

主料：猪通几

辅料：泡辣椒,香菇片,洋葱,葱,酱,蒜,食用油

调料：香辣酱,豆豉,青红椒,醋,生粉,鸡精

特色

酸辣鲜香，肉嫩汁浓。

做法

1、将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片；

2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金黄色；

3、换炒锅放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣酱、葱、姜、蒜、青红椒、里脊片，放入糖、盐、鸡精、香油炒匀即可。