广东泡菜的做法详细介绍

制作材料

主料：白萝蔔(大)1条，红萝蔔1条，小黄瓜1条，嫩姜少许，辣椒数支，盐3大匙，白醋5大匙，白糖6大匙，冷水适量。

做法

1、白、红萝蔔及小黄瓜切成小块，三种材料分别以盐腌约20分。

2、嫩姜、辣椒切片，铺在作法(1)的材料上。

3、冷水份量以盖过材料为准，煮开后，将白醋和白糖加入开水中煮溶化之后，立即倒入作法(1)材料内。

4、待材料冷却后，放入冰箱，就可随时取用。

若味道不够，可酌量增减糖与醋的份量。