瓜酱肉末江鲜煲的做法详细介绍

制作材料

主料：长江鲶鱼1条,酱肉50克,肉末100克,黄瓜末适量。

调料：高汤,色拉油,豆瓣酱,盐,味精,老抽,糖,香油,胡椒粉,水淀粉,葱,姜各适量。

做法

1、鲶鱼宰杀洗净，斩成块，加盐、味精腌制入味，入油锅炸熟。

2、酱肉冲水去咸味末，切成末。肉剁细。

3、油锅中放入葱、姜煸香，倒入高汤，放入原料，烧开调味，勾芡即可。