附片狗肉汤的做法详细介绍

制作材料

主料：狗肉200克

辅料：附子3克

调料：姜10克,大葱10克,盐1克,花椒1克

做法

1、附子用纱布袋装上，扎口。狗肉用清水洗净。

2、狗肉放入沸水锅，加姜、葱段各2克，焯至断红色，捞出起锅，剔去骨。

3、将肉切成2.5厘米见方的块，再入清水中浸漂去血水，骨头拍破。剩余姜洗净，拍破，葱缠成团待用。

4、沙锅注入清水，置于火上，下入姜、葱、胡椒、狗肉，再把附子的药包投入汤内，先用武火加热至沸，30分钟后，改用文火炖至狗肉熟烂（2-3小时），即可将炖熟的附片捞出分盛碗内，再装入狗肉，掺入汤即成。

健康提示

此方与“壮阳狗肉汤”性用相近，惟温暖脾胃之功更为明显一些。

食物相克

附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。