凤尾虾排的做法详细介绍

制作材料

主料：青虾,精盐,料酒,葱姜汁,花椒

特色

安徽名菜,此菜外型美观,肉质微酥,虾仁嫩鲜,以花椒或番茄酱佐食别有风味。

做法

将青虾去壳留尾，以精盐，料酒，葱姜汁，花椒稍腌入味后，以牙签每4只串为一排，制成虾排。将虾排入油锅中炸至金黄色即可。