发菜鱼丸汤的做法详细介绍

制作材料

主料：发菜（干）15克,白菜200克,芋头100克

辅料：小麦面粉30克

调料：盐8克,姜汁5克,花生油50克

做法

1、将白菜洗净沥干水分；

2、发菜用清水浸10分钟，洗净控干水分，加油，再煮2分钟；

3、芋头去皮洗净切片，约蒸3分钟，趁热搓成茸状；

4、将面粉搅成糊状，倒在芋头肉内；

5、将芋头做成丸子样放入滚水中，煮至将浮起；

6、捞出放在清水中浸冷，控干水分时沾上少许面包屑，用滚油炸至微黄，便成鱼丸子；

7、下油15克，放汤，调味煮滚，放白菜、发菜、鱼丸煮滚盛汤盘里。

食物相克

芋头：芋头忌于香蕉同食。