丁香排骨的做法详细介绍

制作材料

主料：寸排(长约1.5寸,宽约2厘米)

辅料：白糖,味精,盐,料酒,红曲米,丁香

做法

1、将排骨在开水中汆过后，捞出洗净装盘；

2、适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上。即可。

提示

1、汆排骨是为断生，即去除排骨上的血丝；

2、红曲米是为上色，食用天然，可在超市购得。