制作材料
大麦米500克,江米50克,红糖200克,桂花适量。
介绍
大麦米粥在北京特别流行,是过去各大庙会、年节不可缺少的小吃之一。
特色
软滑粘糯,咬口筋道。
做法
1、将大麦米、江米淘洗干净,用凉水浸泡2小时。
2、锅内加水、大麦米煮开花,再加入江米煮至烂稠,盛入小碗内,加入红糖、桂花即可。
制作要领
先用旺火把大麦米煮开花,后用微火把江米煮粘稠。
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