白切鸭的做法详细介绍

制作材料

主料：鸭1000克

辅料：芝麻45克,辣椒(红,尖)50克

调料：香菜25克,姜10克,生抽30克,香油15克

做法

1、红辣椒切细丝；

2、姜切片备用；

3、芝麻放干锅内炒香待用；

4、香菜洗净切碎末；

5、将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时；

6、鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。