栀子的营养知识及做法详细介绍

别名：黄栀子、黄果树、山栀子、红枝子、木丹、卮子、越桃、支子、枝子、小卮子

使用提示：内服：煎汤，6至10克；或入丸、散。外用：适量，研末掺或调敷。本品苦寒，不宜久服。

知识介绍

栀子为茜草科植物栀子的成熟果实。栀子常绿灌木，生于丘陵山地或山坡灌林中，有栽培。分布于中南、西南及江苏、安徽浙江、江西、福建、台湾等地。于10月中、下旬，果皮由绿转为黄绿时采收，除去果柄杂物，置蒸笼内微蒸或放入明矾水中微煮，取出晒干或烘干，也可直接将果实晒干或烘干。

栀子果实呈倒卵形或椭圆形，长1.5至3.5厘米，直径1至1.5厘米。表面红棕色或红黄色，微有光泽，有6至8条翅状纵棱，棱间有一条明显的纵脉纹，并有分枝，顶端残存萼片。先端有6至8条长形裂片，基部稍尖，有残留果梗。果实薄而脆，略有光泽；内表面鲜黄色，有光泽，具2至3条隆起的假隔膜，种子多数，扁卵圆形，集结成团，深红色或红黄色，表面密具细小疣状突起，气微，味微酸而苦。以皮薄，饱满，色红黄者为佳。

补充信息

根据炮制方法的不同分为栀子、炒栀子、焦栀子、栀子炭、姜栀子，炮制后贮干燥容器内，炒栀子、焦栀子、栀子炭、姜栀子密闭，置阴凉干燥处。

适合人群

凡脾胃虚寒者便溏者慎服。