远志的营养知识及做法详细介绍

别名：小草、细草、小鸡腿、细叶远志、线茶、棘菀、小鸡眼、小草根

使用提示：内服：煎汤，3至10克；浸酒或入丸、散。外用：适量，研末酒调敷。用量不宜过大，以免引起恶心呕吐。

知识介绍

远志为远志科植物远志或卵叶远志的根。远志多年生草本，生于向阳山坡或路旁。分布于东北、华北、西北及山东、江苏、安徽和江西等地区。栽种后第3、4年秋季返苗后或春季出苗前挖取根部，除去泥土和杂质，用木棒敲打，使其松软，抽出木心，晒干即可。去除木心的远志称“远志肉”、“远志筒”。如采收后不去木心，直接晒干者称“远志棍”。

远志呈圆柱形，略弯曲，长3至15厘米，直径0.2至0.8厘米。表面灰黄色至灰棕色，有较密并深陷的横皱纹、纵皱纹及裂纹，老根则更密、更深，略成结节状，质硬而脆，易折断，断面皮部棕黄色，木部黄白色，易与皮部分离。远志肉则无木部。气微，味苦，微辛，嚼之有刺喉感。

卵叶远志与远志同等入药，药材二者不分，但卵叶远志肉薄、质次。二者均以根粗壮，皮厚者为佳。

补充信息

根据炮制方法的不同，分为远志、制远志、蜜远志、朱远志、炒远志，炮制后贮干燥容器内，蜜远志密闭，置阴凉干燥处。