12种毒蔬菜你吃了多少

7、鲜蚕豆

有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。

特别提示：食用经过健康加工的蚕豆。

8、未炒熟的四季豆

未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。

特别提示：食用四季豆一定要把全部豆煮熟焖透。

9、久存南瓜

南瓜瓣含糖量较高，经久贮，瓜瓣自然进行无氧酵解，产生酒精，人食用经过化学变化了的南瓜会引起中毒。

特别提示：食用久贮南瓜时，要细心检查，散发有酒精味或已腐烂的切勿食用。