塑化剂DEHP知识解答

起云剂为何会有塑化剂成分？

起云剂是合法食品添加物，厂商非法使用塑化剂如DEHP及DINP制造起云剂，应是为了降低成本或增加产品品质稳定。合法的起云剂不会使用塑化剂DEHP及DINP，除非不肖业者为了降低成本或增加产品稳定性等原因，而恶意以塑化剂DEHP及DINP取代合法的食品添加物。

什么是塑化剂DEHP？

DEHP是邻苯二甲酸二酯的简称，为塑胶制品常用的1种塑化剂，为无色无味的液体，在一般的塑胶制品中通常可发现DEHP的存在。DEHP的不是合法的食品添加物。DEHP的毒性不高，属于环境荷尔蒙的一种，在猴子动物试验中，24-48小时内绝大部分会随尿液或粪便排出体外。

什么是“环境荷尔蒙”？

环境荷尔蒙泛指“来自环境的内分泌干扰物质”。一些人工合成化学物质所造成的环境污染后，透过食物链再回到我们身体（或其他生物体内），它可以模拟体内的天然荷尔蒙，干扰荷尔蒙作用，进而影响身体内的最基本的生理调节机能，又环境荷尔蒙化学污染物可经由母乳传给下一代，因此环境荷尔蒙可能会影响生物体的生殖机能与发育。

我们平常就会吃到塑化剂吗？

是的。因为塑化剂如DEHP用途广，使得各国在工业上大量制造，因而对环境造成不小的污染，DEHP可透过饮水，食物链等途径而被我们摄入体内。依据各国包括英国、美国、瑞典、加拿大、日本、韩国相关研究与调查结果，显示透过饮食而摄入DEHP之情形普遍存在，普通人每日自食物摄入DEHP的量约为1.029 mg 。

塑化剂DEHP对人体健康有什么影响？

DEHP会干扰人体荷尔蒙性激素的讯息传递，以及男性生殖系统发育，可能造成儿童性别错乱，包括生殖器短小、性征不明显等。不过绝大部分的DEHP及其代谢物在24~48小时内会随尿液或粪便排出体外，对于身体影响非常小。以动物实验来看，要造成肝癌，需要每天喝数十瓶运动饮料持续半年，因此不必过虑。

如何避免摄入塑化剂DEHP？

在选择食品容器时，应当避免使用塑胶材质，改以不锈钢、玻璃、陶瓷器为主。尽量避免食物与塑胶容器的长时间接触或浸泡，降低塑化剂溶出的机会。保存食品经常会使用到的保鲜膜，宜选择完全不添加塑化剂的PE、PVDC材质，并避免高温加热。

小孩吃了含有塑化剂的食品怎么办？

事实上，塑化剂原本就会随着身体自有的代谢功能，不断排出体外。若是担心儿童，可以让小孩多吃富含维他命的蔬果、白开水及汤汁等，都可以加速塑化剂的排出，其后，体内的荷尔蒙即可恢复正常，相关机能亦可复原。(完)