益母草营养价值

益母草为唇形科植物益母草和细叶益母草的全草。益母草一年或二年生草本，生于田埂、路旁、溪边或山坡草地，尤以向阳地带为多。分布于全国各地。全草在每标开花2/3时采收，选晴天齐割下地上部分并立即摊放，晒干后打成捆。

益母草茎呈方柱形，四面凹下成纵沟，长30至60厘米，直径5毫米，表面灰绿绿色或黄绿色，密被糙伏毛，体轻，质韧，断面中部有髓，叶交互对生，多脱落皱缩破碎，完整叶片灰绿色，下部叶掌状3裂，中部中分裂成多个长圆形线状裂片；上部叶羽状深裂或浅裂成3片。轮伞花序腋生，花紫色，多脱落，花萼茼状，宿存，内有小坚果，气微，味淡。

细叶益母草与益母草不同点为：茎中部叶掌状3全裂，裂片又羽状分分裂成小裂片，花序睥苞叶明显3深裂，小裂片线状。

以质嫩、叶多、色灰绿者为佳。

营养分析

益母草嫩茎叶含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。

益母草含有多种微量元素。硒具有增强免疫细胞活力、缓和动脉粥样硬化之发生以 及提高肌体防御疾病功能体系之作用；锰能抗氧化、防衰老、抗疲劳及抑制癌细胞的增生。所以，益母草能益颜美容，抗衰防老。
 
适合人群

阴虚血少、月经过多、寒滑泻利者禁服。

食疗作用：

益母草辛、微苦，性微寒；归心、肝、肾经；可升可九，入血分；

具有活血调经，祛瘀止痛，利尿消肿，清热解毒；

主治月经不调，痛经，经闭，胎漏难产，胞衣不下，产后血晕，瘀血腹痛，跌打损伤，肾病水肿，小便不利，尿血，痈肿疮疡。

做法指导：

1. 月经不调、经闭因于血瘀者，可与当归、牛膝、香附、丹参等配伍，以增强活血祛瘀作用。

2. 肾病水肿，面目虚浮，小便不利或尿血者，可与白茅根、茯苓、车前子、金银花等配伍，以提高清热利尿消肿之效。

3. 临床可与金银花、蒲公英、紫花地丁等配伍，以增强清热解毒之力。

4. 益母草忌铁器。