香薷的营养知识及做法详细介绍

别名：香茹、香草、香菜、香戎、石香薷、香茸、蜜蜂草

使用提示：内服：煎汤，5至10克，或入丸、散。

知识介绍

主产于江西、河北、河南等地，以江西产量大，质量好。夏、秋二季茎叶茂盛、果实成熟时采割，除去杂质，晒干，切段生用。

江香薷全体长30至50厘米，基部紫红色，上部黄绿色或淡黄色，全体密被白色柔毛。茎方柱形，直径1至2厘米，节明显，节间长4至7厘米。质脆易断。叶多脱落，完整者呈狭长披针形，暗绿色或黄绿色。茎顶有果穗，宿萼钟状，淡紫红色或灰绿色，先端5裂，密被茸毛，小坚果，香气浓，味辛凉。青香薷，较短小，长20至40厘米，节间长3至5厘米。叶灰绿色至绿色，花序较短，气香而微，味辛凉。均以枝嫩，穗多，香气浓者为佳。

营养分析

1、发汗解表，和中化湿。主治夏月着凉感冒、内伤生冷暑湿、恶寒发热、头痛、无汗、吐泻腹痛等症。

2、利水消肿。适于水肿、小便不利。

本品辛温发散，外能解表，下能利尿，功似麻黄而力弱不禁风，适于夏月凉及风水水肿，故有“夏月麻黄”之称。

补充信息

炮制：取原药材，除去杂质及残根，抢水，切段，晾干，贮干燥容器内，置阴凉干燥处。