香椿[香椿芽]的营养成分

主要营养素(每100克中含量)

热量47 千卡

蛋白质 1.7 克

脂肪0.4 克

碳水化合物 9.1 克

膳食纤维 1.8 克

维生素A  117 微克

胡罗卜素 1.8 毫克

视黄醇当量 85.2 微克

硫胺素  0.07 毫克

核黄素 0.12 毫克

烟酸 0.9 毫克

维生素C 40 毫克

维生素E 0.99 毫克

胆固醇 - 毫克

钾  172 毫克

钠 4.6 毫克

钙 96 毫克

镁 36 毫克

铁 3.9 毫克

锰 0.35 毫克

锌 2.25 毫克

铜 0.09 毫克

磷 147 毫克

硒 0.42 微克