冬天人参应该怎么吃？

我国食用人参的历史悠久，对它的神奇功效也是推崇倍至，据史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法很有讲究：
 
1、炖服 将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

2、嚼食 以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

3、磨粉 将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

4、冲茶 将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

5、泡酒 将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

6、炖煮食品 人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

另外，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。总之，只要我们掌握了上述食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。