柠檬也叫柠果,因其味极酸,孕妇嗜之,因此也被称为宜母子,梦子。它是柑桔类的重要品种,国外种植较多,国内栽培较少,因其味极酸、微苦,不宜为人们生吃鲜食,故多用作饮料或入药。柠檬果形如黄橙,汁多肉脆,具有芳香之气,果实营养丰富,含有较多的糖类、维生素B1、B2、维生素C和烟酸、柠檬酸、奎宁酸及黄酮甙类,现代药理研究柠檬汁具有较强抗炎、杀菌解毒作用。在解酒方面,因其味极酸、汁可代醋,能中和乙醇发生化学反应,减少乙醇在体内的含量,从而有利解酒。
解酒方法参考
1、糖渍柠檬:鲜柠檬250g,去皮核切块加白糖适量熬汁,用于酒后烦渴,有生津止渴开胃之功效。
2、柠檬绞汁拌白糖适量饮服,于酒后食用有止呕止渴解酒作用。
3、柠檬叶加白糖泡茶饮,治酒后头闷、头沉,有醒酒明目作用。
4、柠檬皮15g、生姜4片水煎后取汁加糖匀调,用于治酒后胃热反呕,有止吐醒酒之效。
5、柠檬汁加入凉菜中当醋拌匀,酒前服用能防酒醉,酒后可醒酒开胃,又可作调味品。
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