馒头的营养知识及做法详细介绍

使用提示：每餐2个，约100克

知识介绍

馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也很受欢迎。北方称无馅者为馒头或馍，有馅者为包子，而南方则恰恰相反。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单，携带方便，松软可口。

营养分析

馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。

补充信息

1、淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转化成麦芽糖，麦芽糖有甜味，这就是细嚼馒头有甜味的原因。

2、有的商贩为了使馒头的卖相好看，添加禁止使用的增白剂，或用硫磺熏蒸馒头。食用这种馒头，会引起中毒或其他疾病。

适合人群

一般人皆可食用