韭菜、韭黄营养价值剖析

主要营养素

维生素 (每100克中含量)

A 1332 微克

B1 0.06 毫克

B2 0.13 毫克

B6 0.16 毫克

B12 - 微克

C  15 毫克

D  - 微克

E  2.6 毫克

生物素 - 微克

K 180 微克

P - 微克

胡萝卜素 7.99 毫克

叶酸 - 微克

泛酸 0.6 毫克

烟酸 0.8 毫克

矿物质元素 (每100克中含量)

钙 48 毫克

铁 1.3 毫克

磷 38 毫克

钾 290 毫克

钠 2.7 毫克

铜 0.08 毫克

镁 25 毫克

锌 0.31 微克

硒 1.38 微克