金针菇的营养成分

主要营养素(每100克中含量)

热量26 千卡

蛋白质 2.4 克

脂肪0.4 克

碳水化合物 3.3 克

膳食纤维 2.7 克

维生素A  5 微克

胡罗卜素 1 毫克

视黄醇当量 90.2 微克

硫胺素  0.15 毫克

核黄素 0.19 毫克

烟酸 4.1 毫克

维生素C 2 毫克

维生素E 1.14 毫克

胆固醇 - 毫克

钾  195 毫克

钠 4.3 毫克

钙 - 毫克

镁 17 毫克

铁 1.4 毫克

锰 0.1 毫克

锌 0.39 毫克

铜 0.14 毫克

磷 97 毫克

硒 0.28 微克