止渴利尿的茭白

茭白，又称“茭笋”、“孤笋”。茭白性凉，味甘。具有调肠胃、降血压、除黄疸、解酒毒、催乳和止渴利尿等作用。但尿路结石者忌食。

茭白所含营养有，在每百克茭白中，含

蛋白质 1.5克

脂肪 0.1克

碳水化合物 4克

粗纤维 0.6克

钙 4毫克

磷 43毫克

铁 0.3毫克

维生素B1 0.04毫克

维生素B2 0.05毫克

维生素C 2毫克

茭白既可做粥，又可炒菜食用。

中医学认为，茭白具有药用价值，食用茭白，不仅能调肠胃、降血压、解烦热；还能止渴、利尿、催乳，并具有除黄疸、解酒毒的作用。