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花生酱的营养价值剖析

作者:不详  来源:网络  2010-7-26

介绍

花生酱以优质花生米等为原料加工制成,成品为硬韧的泥状,有浓郁炒花生香味。根据口味不同,花生酱分为甜、咸两种,是颇具营养价值的佐餐食品,在西餐中的应用比较广泛。

优质花生酱一般为浅米黄色,品质细腻,香气浓郁,无杂质。

营养分析

1、花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等,具有降血压、降血脂的功效,对再生性贫血,糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用;

2、花生酱中含有色氨酸,可以有助于入睡。

相关人群

一般人群均可食用

脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。

食疗作用

花生性味甘平;

有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效;

对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗,有一定的辅助作用。

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