红薯的营养成分

主要营养素(每100克中含量)

热量99 千卡

蛋白质 1.1 克

脂肪0.2 克

碳水化合物 23.1 克

膳食纤维 1.6 克

维生素A  125 微克

胡罗卜素 0.6 毫克

视黄醇当量 73.4 微克

硫胺素  0.04 毫克

核黄素 0.04 毫克

烟酸 0.6 毫克

维生素C 26 毫克

维生素E 0.28 毫克

胆固醇 - 毫克

钾  130 毫克

钠 28.5 毫克

钙 23 毫克

镁 12 毫克

铁 0.5 毫克

锰 0.11 毫克

锌 0.15 毫克

铜 0.18 毫克

磷 39 毫克

硒 0.48 微克