海马的营养知识及做法详细介绍

别名：水马、马头鱼、龙落子鱼

使用提示：内服：煎汤，3至9克；研末，1至1.5克；或浸酒。外用：适量，研末掺或调敷。

知识介绍

海马为海龙科动物线纹海马、三斑海马、刺海马、大海马等同科多种海马除去内脏的全体。

四季均可捕捉，捕后除去内脏，洗净，晒干。

1、线纹海马体呈扁长形而弯曲，长约30厘米，黄白色，头略似马，有冠状突起，前言有一管状长吻，口小。躯干部七棱形，尾部四棱形，体上有瓦楞形的节纹，并具短棘体轻髀，坚硬。气微腥，味微咸。

2、三斑海马体长10至18厘米，体节部第1、4、7节的短棘基部各有1黑褐色斑点。

3、刺海马体长10至20厘米，其头部及体上环节间具尖而细的刺，其尖端呈黑褐色。

4、大海马体长20至30厘米，黑褐色，头部及体侧有细长暗色或银白色斑点。

补充信息

1、商品近按其来源和形状分海马、刺海马、海蛆三种。有按色泽分申海马(白色)、潮海马(黑色)、汊海马(褐色)。海马以体弯曲，头尾齐全，体长16～30厘米为大条(一等)，黄白色，头尾齐全，体长8～15厘米为中条(二等)，黄白色或暗褐色，头尾齐全，体长8厘米以下为小条(三等)。以上均以体大，坚实，头尾齐全，色白，尾卷者为佳。

2、根据炮制方法的不同分为海马、制海马、酒海马。炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，防蛀。