桂花的营养价值与做法

别名：木犀花

介绍

桂花为木犀科植物木犀的花。木犀常绿灌木或小乔木，常绿灌木或小乔木，高可达7米，树皮灰白色。叶对生，革质，椭圆形或长椭圆状披针形，长3～8厘米，先端尖或渐尖，基部楔形，全缘或有锐细锯齿，叶脉6～8对，向下面突出；叶柄短。花簇生于叶腋，雌雄异株，具细弱花梗；花萼4裂，裂片齿状；花冠4裂，分裂达于基部，裂片长椭圆形，白色或黄色，芳香；雄花具雄蕊2，隐藏于花冠内；雌花有雌蕊1，花柱圆柱形，柱头头状，子房2室。核果长椭圆形，含种子1枚。

花期9～10月。我国大部分地区均有栽培。

营养分析

1、化痰止咳：

桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。

2、行气止痛，散血止痢：

桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。

3、祛口臭：

桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。

相关人群

1、适宜口臭者、牙痛者、慢性支气管炎患者。

2、桂花辛温，体质偏热，火热内盛者慎食。

制作指导

生津，辟臭，化痰，治风虫牙痛：木厚花、百药煎。

食疗作用

桂花味辛、性温，无毒；

具有化痰，散瘀的功效；

主治痰饮嘲咳，肠风血痢，疝瘕，牙痛，口臭。