橄榄,性平,味甘、涩、酸。具有清热解毒、生津止渴、清肺利咽等作用。
橄榄营养比较丰富,在每百克橄榄果肉中,含脂肪15~35克,钙204毫克以及铁和维生素A等营养物质。其中钙的含量,在水果家族中名列前茅。
橄榄可生食,但多制成罐头:有罐装或瓶装绿色发酵橄榄;有罐装成熟橄榄;有黑色的自然成熟橄榄等3种。
橄榄有欧洲产和国产两种,欧洲产叫鸟榄;中国产叫青橄榄。祖国医学认为,青橄榄有生津解毒、消积化痰、清肺利咽等作用,每当秋热秋燥之时,吃上2~3枚橄榄,立即有清凉生津之感觉,故有“肺胃之果”的美称。橄榄可治疗肺燥咳嗽、咽喉肿痛、消化不良以及河豚中毒等症。
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