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矿物质中的碘元素

作者:不详  来源:网络  2014-10-27

碘缺乏对不同生命阶段的影响:

胎儿:流产、死胎、先天畸型、出生死亡率和新生儿死亡率上升、呆小病、智力缺陷及胎儿甲状腺功能低下。

婴儿:婴儿甲状腺功能低下、婴儿甲状腺肿。

儿童及青少年:青少年甲状腺低下、甲状腺肿、精神功能受损、发育迟缓、呆小病。

成人:甲状腺肿及其迸发症、甲状腺功能低下、精神功能受损。

日常生活中如何补碘呢?

一、食用碘盐。

国家规定在每克食盐中添加碘20微克,全民可通过食用加碘盐这一简单、安全、有效和经济的补碘措施,来预防碘缺乏病。

加碘盐是用碘化钾按一定比例与普通食盐混匀。由于碘是一种比较活泼、易于挥发的元素,含碘食盐在贮存期间可损失20%~25%,加上烹调方法不当又会损失15%~50%,所以需要正确使用加碘盐。

1、不能放在温度较高、在阳光照射的地方

2、贮存容器要加盖盖严,

3、快取快盖

4、应在菜即将出锅时加盐,防止高温挥发减少含碘量,降低效果。

二、海带、紫菜、海白菜、海鱼、虾、蟹、贝类含碘也很丰富,可以多食。

三、婴幼儿食用加碘奶粉。考虑到婴幼儿时期的饮食主要是乳制品,我国政府同时还规定在婴幼儿奶粉中也必须加碘。

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