苍耳子的营养知识及做法详细介绍

别名：苍耳、老苍子、苍子、苍刺头、毛苍子、痴头猛、羊带归、羊负来、只刺、道人头、苍耳实、胡寝子

使用提示：内服：煎汤，3至10克；或入丸、散。外用：适量，捣敷或煎水洗。本品有毒，剂量过大可致中毒，轻者表面为全身乏力，精神萎靡，食欲不振，恶心呕吐，腹痛腹泻或便秘，继则出现头昏头痛，嗜睡或烦躁不安，心率增快或减慢，低热出汗，两颊潮红而口鼻周围苍黄或出现轻度黄疸，肝肿大，严重时可发生昏迷抽搐，休克、尿闭，胃肠道大量出血或出现肺水肿，以至呼吸，循环或肾功能衰竭而死亡。解救方法：轻度中毒者应暂停饮食数小时至一天，在此期间大量喝糖水。严重者早期可洗胃，导泻及用2％生理盐水高位贯肠，同时注射25％葡萄糖液，加维生素C500毫升；预防出血，可注射维生素K及芦丁；必要时考虑输血浆；保护肝脏；可服枸橼酸胆碱，肌肉注射甲硫氨基酸；低脂饮食。民间也有用甘草绿豆汤解毒的可配合使用。

知识介绍

苍耳子为菊科植物苍耳或蒙古苍耳带总苞的成熟果实。苍耳一年生草本，生于平原、丘陵、低山、荒坡、路边、田边。广泛分布于全国各地；蒙古苍耳生于旱山坡或砂质荒地，分布于黑龙江、辽宁、内蒙古及河北易县等地。

秋季果实成熟时变黄，叶大部分已枯萎脱落时，纺锤形或卵圆形，脱粒，扬净，晒干。

苍耳子果实包在总苞内，纺鱼形或卵圆形，长1至1.5厘米，直径4至8毫米。表面黄棕色或黄绿色，全体有钩刺，先端有大刺2枚，基部有果柄痕。质硬而韧，横切面中央有一隔膜分为2室，各有1瘦果。瘦果略纺锤形，一面较平坦，先端有花柱基，果皮薄，灰黑色，上纵纹，种皮膜质，浅灰色，有纵纹子叶2，有油性。气微，味微苦。以粒大、饱满、色黄棕者为佳。

补充信息

根据炮制方法的不同分为苍耳子、炒苍耳子，炮制后贮干燥容器内，炒苍耳子密闭，置阴凉干燥处。