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白玉菇的营养价值剖析

作者:不详  来源:网络  2010-6-22

属于伞菌目、口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。营养丰富含有大量多糖和各种维生素,经常实用会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量。通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是极具品味的美味佳肴!

营养分析

(每100克鲜品中含)

磷:116 mg

铁:1.1 mg

锌:0.6 mg

钙:6.0 mg

镁:9.4 mg

钠:1.9 mg

钾:423 mg

总氨酸:1.74%

维生素B2:138 ug

维生素B5:1.84 mg

维生素C:0.55 mg

维生素D:9.87 ug

维生素E:95.5 mg

功效

1、提高机体免疫力:白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;

2、镇痛、镇静:巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;

3、止咳化痰:白玉菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;

4、通便排毒:白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;

5、白玉菇对降低血压有明显效果。

适用人群:所有人都可食用。

一般在超市中购得的白玉菇可以存放2周以上,不过尽早使用为宜,而且应低温冷藏保存。

白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素等人体必需物质,为起到良好的保健作用应长期食用。

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