粟米素羹的做法详细介绍

制作材料

主料：小米300克,番茄200克,香菇（干）25克,青豆50克

调料：姜5克,香油10克,胡椒粉2克,盐3克,白砂糖2克,小米面20克

做法

1、冬菇用清水浸软，揸干水去脚，切粒。

2、青豆放入滚水中煲五分钟，捞起，用清水浸冷，沥去水。

3、番茄放入滚水中煮五分钟，取起皮去核，切粒。

4、烧热镬，下油少许，爆香姜，倒下上汤，粟米茸，冬菇煮滚，慢火煮五分钟，埋芡，即可盛汤碗内。

健康提示

粟米有养肾益气的作用，冬菇有降压，去胆固醇的功效，番茄有健胃，消食，生津的功用。

补益五脏，益气生津，强身健体。

食物相克

小米：小米忌与杏仁同食。

番茄：西红柿忌与石榴同食。