三鲜炒蛋的做法详细介绍

制作材料

主料：鸡蛋150克,香肠100克,番茄100克

辅料：西兰花75克

调料：料酒10克,盐3克,味精1克,葱汁5克,姜汁5克,植物油70克

特色

色彩明快，软嫩清鲜，咸鲜甜酸，营养全面。

做法

1、将西红柿切梳子片；

2、香肠切圆片；

3、西兰花切成块；

4、鸡蛋打入碗内搅散；

5、勺内加油40克烧热，倒入蛋液炒散成块，出勺装碗；

6、勺内加余下油烧热，下入西兰花、西红柿、香肠、料酒、葱姜汁略炒；

7、最后加入精盐、味精炒匀，倒入炒好的蛋块略炒，出勺装盘即成。

制作要诀

三鲜炒蛋，色泽鲜艳，哪三鲜?柿子香肠和西兰花，加上鸡蛋，好吃又好看。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

番茄：西红柿忌与石榴同食。