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皮蛋炒肉松的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-7-23

制作材料

主料:猪肉(瘦)100克,松花蛋(鸭蛋)100克,四季豆70克,辣椒(红,尖)30克

调料:大蒜(白皮)8克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉2克,香油5克,白砂糖5克

做法

1、皮蛋(松花蛋)去壳洗净,切成粗粒,四季豆洗净切粒,红椒半只切细粒,蒜瓣剁碎。

2、瘦肉剁碎放入腌料拌匀,用少许油将青豆角炒熟盛起,待用。

3、爆香蒜茸,放下肉松炒散至熟,放下青豆角粒,皮蛋粒,红椒丝及调料,拌炒均匀即可上碟供食。

食物相克

松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

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