梅苏糖的做法详细介绍

制作材料

主料：白砂糖500克,乌梅250克,紫苏叶50克

做法

1、先将乌梅取肉用清水洗净；紫苏叶洗净碾碎成细粉。

2、把白砂糖放在锅中，加水少许，以小火煎熬至较稠时，加入乌梅肉、苏叶粉调匀，即停火。

3、趁热将糖倒在表面涂过食油的大搪瓷盘中，待稍冷将糖压平，用刀划成小块，冷却后即成棕色梅苏糖。

健康提示

此糖具有解毒中和，生津止渴的作用。夏季经常食用此糖，可防治中暑发热、口渴、呕吐、腹泻等病症。

食物相克

乌梅：忌与猪肉同食

紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。