火腿冬瓜球汤的做法详细介绍

制作材料

主料：火腿750克,冬瓜200克

调料：大葱15克,姜10克,盐5克,味精3克,白酒50克

做法

1、将火腿放入清水内浸泡一天，用碱水洗去表面的污质，再用温水涮去掉碱味，放入大碗内，加入葱、姜丝，上屉蒸熟出（汤不要），拆去骨头，四边切齐，并在肉上切十字花刀，冬瓜刨成冬瓜球。

2、冬瓜球洗净，同火腿一起放入大汤碗内，加上葱、姜、烧酒、细盐、鸡汤，继续上屉蒸至熟烂，起锅后的择去葱、姜丝、原汤碗上桌即成。

健康提示

清暑解热、利尿。