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黑豆酿梨的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-7-22

黑豆酿梨的做法详细介绍

制作材料

主料:梨500克

辅料:黑豆50克,冰糖30克

做法

1、将梨子削去表皮,冲洗后,在靠梨柄处切开留作梨盖,用小勺挖去梨核。

2、将小黑豆择净,用清水洗干净,晾干水汽,装入梨孔内,如梨子个小以装满为止。再把梨柄盖上,用竹签插牢,放在瓷盅内,加入冰糖盖上盅盖,再将盅放在加水的锅内,置中火上徐徐蒸炖,水沸后约40分钟即熟,将梨取出,装入盘内即成。

健康提示

1、黑豆甘平(微凉),能清热、解毒、补肾、利湿,补肾有助于平喘,利湿有助于消痰。

2、黑豆与梨同用,共奏清热化痰、止咳平喘之功。

3、用于肺热咳嗽、痰多、气喘等症有一定疗效。

4、本方宜供老年慢性气管炎有热痰者食用。

食物相克:

黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

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