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海参木耳煲排骨汤的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-7-13

制作材料

主料:海参(水浸)500克,木耳(干)50克,猪排骨(大排)500克,火腿25克

调料:大葱5克,姜10克,盐3克

做法

1、木耳用清水浸至发大,撕成小块,放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。

2、排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。

3、海参洗净,放入滚水中,加入姜一片,葱一条,酒半汤匙煮滚,再煮五分钟,捞起洗净,切大件,盛筲箕内滴干水。

4、水11杯或适量,放入煲内煲滚,放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚,慢火煲二小时,放下海参再煲一小时,下盐调味。

健康提示

海参有补明益精,养血润燥的功用,木耳能益气强身,活血止血,排骨有益髓,滋阴润燥的功用。

补元气,强身,健筋骨。

食物相克

海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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