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氽鸭羹汤的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-7-23

制作材料

主料:鸭胸脯肉200克,荸荠200克,火腿50克,松子仁50克,木耳(干)25克

调料:盐2克,味精1克,猪油(炼制)15克

做法

1、将鸭脯肉切成0.7厘米见方的丁,连同松子仁一起放在汤碗内。

2、汤锅置火上,放入鸡汤750克,清水马蹄(荸荠),木耳略煮一会儿,再放入火腿,细盐,味精烧开,撇去浮沫,加入猪油,起锅盛入装有鸭脯肉的汤碗内即成。

健康提示

汤汁味美,鲜香酥嫩,开胃,助消化。

食物相克

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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