蒸鲳鱼的做法详细介绍

制作材料

主料：鲳鱼1条

辅料：冬菇2朵(浸软,)火腿2片,葱白1条,姜2片,酒1汤匙,麻油少许,生抽1/2汤匙

做法

1、鲳鱼宰后洗净，在两面横划3刀至骨，抹干水分，排放碟中；

2、冬菇去蒂、切薄片，火腿、葱白、1片姜同切丝；

3、取1片姜塞进鱼腹内，把(2)的材料撒在鱼面上，淋上酒和麻油，阁水蒸约20分钟；

4、去掉鱼腹内之姜片，淋上生抽供食。