鱼头烧豆腐的做法详细介绍

制作材料

主料：大鱼头一个,嫩豆腐数块

调料：少许干辣椒 葱段 姜 蒜半个

做法:

1、把鱼头洗干净，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末 。

2、稍微煎一下鱼头，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下 。

3、洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色 。

4、把鱼头倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透。

5、湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装饰。